Les halles gourmandes attendent votre candidature !
Publié le 07 juillet 2022 - Mis à jour le 29 août 2022
Les "Halles de la Gare", (projet privé porté par la société ImmoGarance) attenantes au tiers-lieu Gare numérique de Carpentras recherchent des porteurs de projets pour occuper leurs différents corners alimentaires.
Convivialité et circuit court
Pour développer les échanges créés au sein de la Gare numérique il est impératif d'y proposer une offre de restauration attenante. En effet, la Gare Numérique apportera un volume de clientèle suffisamment conséquent pour justifier de ce type d’équipement, en plus de la position stratégique, de la qualité et du niveau d’investissement réalisé.
Ce bâtiment dédié à la restauration sera composé :
- d'un espace de halles traditionnelles de 420 m², "Les Halles de la Gare", favorisant les produits en circuit-court et le lien social, (faisant ici l'objet de cet appel à candidatures)
- d'un restaurant à l'étage de plus de 200 m².
A la recherche de porteurs de projets
"Les Halles de la Gare" seront annexées à l’ancienne halle afin de couvrir une surface totale au sol de 420 m².
"Les Halles de la Gare" recherchent des porteurs de projet pour occuper les différents corners
L’espace accueillera des ilots alimentaires dits "corners" répartis comme suit :
- Boulangerie – pâtisserie – snacking
- Boucherie- charcuterie – traiteur
- Produits de la mer
- Primeur
- Fromagerie - crèmerie
- Vin & spiritueux
- Café / brasserie
- Stand éphémère (produits du terroir / évènementiel)
Ces nouvelles halles s’adapteront aux changements des modes de consommation où les clients recherchent de plus en plus des produits locaux, de qualité et de saison tout en ayant la possibilité de boire un verre ou de manger entre amis. La décoration et l’ambiance seront également étudiées pour rendre ce lieu unique à Carpentras.
